台湾写真：台中银发族的“不老食光”餐厅

　　中新社台中1月14日电 题：台中银发族的“不老食光”餐厅

　　中新社记者 史元丰 路梅

　　在台湾台中市有一家名为“不老食光”的餐厅，员工主要由13位平均62岁的年长者组成，从后厨料理到餐厅服务、前台接待，事事有条不紊。工作中的他们精神矍铄，将快乐融入自己的“不老时光”。

图为中午时分，老人黄阿勉忙完后厨的工作后骑上摩托车去送外卖。 中新社记者 史元丰 摄

　　这家餐厅源自台湾弘道老人福利基金会推动的银发族就业计划。除了13位年长者，餐厅里还有4名年轻人在日常经营、活动企划等方面进行协助，通过软、硬件改良，职能再设计等方式，让老人重返职场，找回生命价值。

　　曾做过30年志工的林淑贞今年65岁，化着精致的淡妆，笑容可掬。她曾感受到职场对高龄工作者的不接纳与不友善，但在“不老食光”，她得以展现自己的厨艺专长、找回自信。

图为早上九点，当日负责掌厨的黄阿勉老人(右)与餐厅负责人陈姿婷在后厨边商量边做准备工作。 中新社记者 史元丰 摄

　　在接受中新社记者采访前，林淑贞执意“告假一分钟”，回到更衣室整理妆容。“我要做自己生命中的主人，也要做别人生命中的贵人，与同事能融洽相处的工作还可以帮助到他人让我心情大好。”林淑贞说，她在这份工作中找到了生命的价值。

　　自2016年开始与老人们一起共事的餐厅负责人陈姿婷说，与如此多的高龄者共同经营餐厅其实是一个很大的挑战。三年来，她不断揣摩与“银发员工”的相处之道——因为他们都是长辈，比较在乎面子，发现他们的优点要多鼓励，发现不足之处时，要多思考如何表达才能让他们能理解而又不伤他们的心。

图为今年65岁的林淑贞清晨从餐厅自种的苗圃中挑选食材，为中午的客人准备“绿色”花草茶。 中新社记者 史元丰 摄

　　时至中午，65岁的“不老料理人”郑秀凤完成自己最为擅长的餐厅主菜——芋头烧猪肉后，忙里偷闲接受采访。看到陈姿婷也坐在旁边，她幽默打趣道“负责人在这里，我哪敢坐？”引得众人忍俊不禁。从在家赋闲到重返职场，郑秀凤的心情和生活步调与之前发生了很大的变化。

　　陈姿婷介绍，许多长辈过去从事的职业多半跟家庭环境和父母期待有关，很难像时下年轻人一样选择自己喜欢的职业，但是老了能开心做自己喜欢的事，是银发就业的奥秘所在。

　　“我要报名，我要报名！”70岁的餐厅主厨黄绣娇听到将有银发族骑摩托车环台旅行的活动，高高举起手臂，兴奋得像个孩子。除了餐饮服务，餐厅还定期举办各类培训、出游及经历分享活动，让更多老人将他们的生活经验和热情传递下去。

图为在“不老食光”餐厅的墙壁上悬挂着近年来为16对80岁以上老人策划补拍的婚纱照。 中新社记者 史元丰 摄

　　黄绣娇曾经中风患疾，意志消沉，独居的她经常感慨感受不到活着的意义。如今可以再次奉献自己，让人们看到银发族就业的价值，让她很感动也很开心：“是‘不老食光’使我从消沉中走出来，现在的日子是我最美好的时光。”

　　据统计，截至2019年7月底，台湾总人口约为2359万，其中65岁以上老人超过352万，占比14.94%。台湾已经正式迈入“高龄社会”。